Pão-de-ló de chocolate branco sem farinha - Marco Costa (Vídeo)

No «A Tarde é Sua», o pasteleiro volta mais uma vez ao programa com mais uma receita deliciosa, desta vez, um pão-de-ló de chocolate branco sem farinha, para aqueles que tem que evitar o consumo de glúten.

Ingredientes:

  • 3 Ovos;
  • 120g chocolate branco;
  • 120g queijo philadelphia.

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 170ºC;
  2. Desclare os ovos;
  3. Leve o chocolate a derreter em banho-maria;
  4. Depois de estar derretido adicione o queijo creme;
  5. Bata as claras em castelo e reserve;
  6. Adicione as gemas à mistura do chocolate;
  7. Por fim, envolva as claras suavemente, metade de cada vez;
  8. Forre uma forma de 15 cm com papel vegetal e unte o papel com óleo;
  9. Leve ao forno a cozer por 3 vezes em temperaturas diferentes: 15 minutos a 170C; 15 minutos a 150C; 15 minutos com o forno desligado;
  10. Deixe arrefecer bem e decore com açúcar em pó.

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