Cheesecake de Lima e Leite Condensado
Aprenda uma rápida receita de cheesecake. A famosa receita, popularizada pelos americanos, é tradicional em várias culturas e adaptada com ingredientes culturais de cada região. A sobremesa original é preparada com queijo creme levemente adocicado e coberto por uma calda de frutas vermelhas.
Tiago
282
Ingredientes
Para a base
- 300 g de bolachas digestivas trituradas
- 110 g de manteiga sem sal derretida
- Uma pitada de sal
Para o recheio
- 230 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 400 g de leite condensado
- 120 ml de sumo de lima espremido no momento
- 1 colher de sopa de raspas de lima
- 240 ml de natas para bater
Instruções
- Ligue o forno a 180ºC
- Triture as bolachas digestivas num liquidificador ou processador;
- Junte a manteiga, o sal e bata mais um pouco;
- Despeje a massa na forma de 25cm com fundo removível;
- Asse no forno pre-aquecido a 180 °C por 10 minutos;
- Numa taça grande, bata o queijo creme até ficar suave;
- Acrescente o leite condensado, o sumo de lima e as raspas de lima e bata mais um pouco para ligar todos os ingredientes;
- Noutra taça bata as natas até obter um chantilly suave;
- Envolva cuidadosamente metade do chantilly com o recheio;
- Repita o passo novamente com o resto chantilly (não misture demasiado);
- Depois de a base estar fria, coloque o recheio na base;
- Coloque no frigorífico por 4 horas;
- Desfrute.
Também poderá gostar:
