Bolo do caco

Bolo do caco é um pão regional do maravilhoso arquipélago da Madeira, é um bom começo em qualquer refeição mais rústica. Seja ainda com umas belas bifanas, manteiga a derreter no pão ainda quente ou umas rodelas de chouriço a condizer, o sabor é sempre intenso e delicioso.

Bolo do caco
Bolo do caco
Bolo do caco
Bolo do caco

Bolo do caco é um pão regional do maravilhoso arquipélago da Madeira, é um bom começo em qualquer refeição mais rústica. Seja ainda com umas belas bifanas, manteiga a derreter no pão ainda quente ou umas rodelas de chouriço a condizer, o sabor é sempre intenso e delicioso.

O pão do caco já é encontrado mais vulgarmente em várias superfícies, mas ainda não é tão generalizado no nosso dia a dia como outras variantes de pão. Esta é uma ótima oportunidade para mudar um pouco o seu cardápio e se ainda não o tiver feito, provar uma sandwich com este pitoresco pão da Madeira.

O pão do caco já é encontrado mais vulgarmente em várias superfícies, mas ainda não é tão generalizado no nosso dia a dia como outras variantes de pão. Esta é uma ótima oportunidade para mudar um pouco o seu cardápio e se ainda não o tiver feito, provar uma sandwich com este pitoresco pão da Madeira.

O bolo do caco tem uma base de farinha de trigo, fermento, água e sal. Com estes ingredientes tem por si a base do pão, contudo, o segredo para a sua confeção tradicional é algo que só partilho consigo.

Bolo do caco

Ingredientes

  • 1 kg de farinha
  • 750 gr de Batatas doces
  • 25 gr de Fermento de padeiro
  • 1 pitada de Sal
  • Água

Instruções

  1. Descasque as batatas, leve a cozer em água e reduza-as a puré.
  2. Desfaça o fermento num pouco de água (150 ml) e adicione também o sal.
  3. Coloque a farinha numa superfície limpa, abra um buraco no meio e coloque a batata doce e o fermento.
  4. Deixe a massa fermentar durante 2 a 3 horas.
  5. Divida a massa em pequenas porções e espalme-as (numa superfície polvilhada com farinha).
  6. Coza o bolo de caco numa chapa bem quente, de ambos os lados

Informação Nutricional

Calorias Bolo do Caco

Por 100 gramas:

  • 230 Calorias
  • 43g Carboidratos
  • 1g Gordura
  • 12g Proteínas

Dados retirados de https://www.myfitnesspal.com

Receita retirada de oilhadamadeira.pt

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