Receita Fácil de Muamba de Frango | Receita Africana


Receita de Muamba de Frango. A muamba de frango é um saboroso prato de frango africano feito com manteiga de amendoim, alho e cebola.

Receita Fácil de Muamba de Frango | Receita Africana
Receita Fácil de Muamba de Frango | Receita Africana


Este é um prato popular da África Ocidental que é normalmente preparado durante épocas festivas como o Natal, aniversários e casamentos.

Os ingredientes são muito básicos e fáceis de encontrar na mercearia local. Para preparar uma Muamba de frango, precisas de frango, cebola, tomate, alho, sal e pimenta a gosto.

Existem muitas variações deste prato: algumas pessoas usam batatas ou mesmo mangas para preparar Muamba de frango e o seu sabor é igualmente delicioso.

Receita de Muamba de Frango

Ingredientes

  • 6 pernas ou coxas de frango
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite + extra para fritar
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 2 colheres de chá de pimenta-de-caiena
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 1 malagueta, cortada em cubos
  • Um punhado de tomates picados
  • 200ml de caldo de galinha
  • 100g de manteiga de amendoim crocante

Instruções

  1. Colocar o frango, limão, especiarias e azeite numa tigela para marinar durante 10 minutos.
  2. Aquecer 1 colher de sopa de azeite numa frigideira funda ou numa caçarola.
  3. Quando estiver quente, fritar o frango até dourar e reservar.
  4. Adicionar mais uma colher de sopa de azeite e fritar as cebolas até ficarem macias.
  5. Acrescentar o alho, a malagueta e os tomates.
  6. Fritar durante alguns minutos até que os tomates estejam amolecidos.
  7. Acrescentar o frango de volta na panela.
  8. Verter o caldo de galinha e levar ao lume.
  9. Acrescentar a manteiga de amendoim e mexer até que esteja combinada.
  10. Cobrir com uma tampa e colocar no forno para cozer durante 1,5 horas.
  11. Quando estiver pronto, polvilhar sobre um pouco de tomilho seco ou fresco e servir com pure de batata.