Polvo à Lagareiro - chef Henrique Sá Pessoa (Video)
O Polvo à Lagareiro é uma receita do Chef Henrique Sá Pessoa. Ele promete um polvo tenro e saboroso.
Tiago
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Receita Polvo à Lagareiro
Dicas do Chef
- Não tempere o polvo com sal.
- Passe o alecrim por água para não secar
Porção: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 polvo
- 2 cebolas
- 2 tomates
- Azeite a gosto
- 1 cabeça de alho
- 1 folha de louro
- Tomilho a gosto
- Alecrim a gosto
Acompanhamento
- 10/12 batatinhas para assar
- Sal
- Azeite
- Alecrim
- 2 folhas de louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Instruções
- Coloque uma quantidade generosa de azeite num tabuleiro
- Deite uma camada de cebola cortada em meia-lua, tomate cortado grosseiramente, alho e louro
- Ponha o polvo sobre o tempero
- Regue o polvo com uma quantidade generosa de azeite e tempere com tomilho e alecrim;
- Finalize com mais cebola e tomate e cubra com papel de alumínio;
- Leve ao forno a 200 °C, durante cerca de 2 horas
- Coloque as batatas numa taça e regue com bastante azeite;
- Adicione sal e pimenta e junte alecrim molhado e louro;
- Quando faltar 30 minutos para terminar o tempo do polvo junte as batatas no tabuleiro do polvo e deixe cozinhar por mais 30 minutos
Que achou da receita do polvo à lagareiro do chefe Henrique Sá Pessoa? Eu fiz cá em casa e ficou maravilhoso!!!
